Pizzerie Pescara, Pizzerie a Pescara pizzeria con forno a legna per mangiare la pizza durante le vacanze al mare in Abruzzo.
Le pizzerie a Pescara sono molto numerose e dislocate principalmente in zona centrale, anche se potete trovare pizzerie anche in zone periferiche e sul lungomare. Molte di esse sono anche ristoranti e trattorie, e numerose offrono pizze con cottura in forno a legna.
Oltre alle classiche pizze che si ritrovano in tutte le pizzerie d'Italia, una delle pizze della tradizione abruzzese è la 'pizza scime', realizzata con un impasto semplicissimo ma dal sapore unico e indimenticabile.
La ricetta della 'pizza scime'
In moltissime pizzerie a Pescara, incluse quelle d'asporto, troverete, tra le tante pietanze, la 'pizza scime'. Noi vi forniamo la ricetta, anche se le varianti sono davvero molto numerose. Non necessita di lievito, ed è pronta in pochi minuti.
Ingredienti:
- un bicchiere di olio
- un bicchiere di vino bianco
- farina 00 quanto basta
- sale
- rosmarino
In una coppa versare un bicchiere di olio e uno di vino bianco e aggiungere farina fino a che l'impasto non avrà raggiunto una corposità tale da essere steso su una teglia, condito con olio, sale e rosmarino e messo in forno a 180° per 20-25 minuti.
Altra pizza tipica della regione è la pizza fritta che, a seconda della zona viene chiamata in vari modi: pizzetta, pizzonta, pizzondella, ecc. E' una pizza che si ritrova spesso nelle sagre e negli eventi in piazza, oltre che in numerose pizzerie a Pescara; gli ingredienti sono quelli classici della pizza, ma senza alcun tipo di condimento, tranne sale o zucchero a seconda che si preferisca la versione dolce o salata.
La ricetta della pizza fritta abruzzese
Ingredienti:
ñ750 g di farina 00
ñ120 g di patate lesse e schiacciate
ñ250 g di latte
ñ150 g di acqua
ñ80 g di margarina
ñ2 cucchiaini di sale
ñ2 cucchiaini di zucchero
ñlievito di birra
ñolio di semi di girasole per friggere
ñsale o zucchero per condire la superficie
Dopo aver impastato i vari ingredienti, attendere che l'impasto raddoppi di volume. Dividerlo in palline e stenderle con un matterello, senza preoccuparsi che siano perfettamente rotonde. Incidere la superficie delle pizzette per evitare che gonfino troppo durante la frittura. Friggere in abbondante olio bollente e servire cosparse di zucchero o di sale.
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